Cabrito al horno con miel

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Con muy pocos ingredientes y un simple horno, conseguiremos un gran resultado. Eso sí, lo más importante aquí es el producto. Muy apropiado para ocasiones especiales porque da poco trabajo mientras se cocina.


Ingredientes

½ cabrito lechal
1 cebolla
5 dientes de ajo
1 botellín de cava (tipo benjamín)
2 cucharadas de miel de romero
1 vasito de agua
Laminas de almendras
Sal, pimienta negra y aceite de oliva virgen extra.


 


PASO 1

Pon el horno a calentar, arriba y abajo, a 150 grados.

Coloca el cabrito en una fuente de horno y echa un poco de aceite por encima.

 

PASO 2

Corta la cebolla en gajos finos y los dientes de ajo en 3 trozos cada uno y añádelo a la fuente del cabrito.

Añade el agua y mételo en el horno durante 45 minutos. Mientras se hace el cabrito, rocíalo de vez en cuando con su salsa.

 

PASO 3

Pasados los 45 minutos añade el cava, la miel, sal y pimienta negra. 

Sube la temperatura del horno a 200º y déjalo unos 30 minutos. Comprueba que esté bien dorado y sácalo del horno

Decóralo con unas láminas de almendras tostadas y unas ramitas de romero.