Ternera salteada con pimientos

ternera salteada con pimientos

Cocinar en wok permite utilizar muy poco aceite y que las verduras nos queden al dente. Corta todos los ingredientes en tiras de tamaño similar y el resultado será aún mejor. Siempre a fuego vivo y sin dejar de saltear.


ingredientes (4 personas)

400 g de filetes finos de ternera
¼ vaso de salsa de soja
¼ vaso de vino blanco
½ cucharadita de azúcar moreno
3 cebolletas
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 pimiento amarillo
aceite de oliva virgen extra
Pimienta


 

 
PASO  1

Corta la ternera en tiras. Mezcla en un bol la salsa de soja, el vino blanco y el azúcar. 

Mete la ternera en esta mezcla y ponlo en la nevera durante 3 horas como mínimo.

 

PASO 2

Pela las cebolletas y córtalas finas a lo largo. Corta los pimientos en tiras largas y finas. Pon en un wok (o sartén honda) un poco de aceite a fuego fuerte, y saltea los pimientos y las cebolletas durante 4 0 5 minutos.

 

PASO 3       

Saca la ternera del bol y sécala con papel de cocina. Reserva la salsa del bol.

Añade la ternera al wok y saltéala durante un minuto. Sirve acompañado de la salsa del bol.

No añadas sal en ningún momento, porque la soja ya aporta la necesaria.