Tortillas variadas

TORTILLAS VARIADAS

Clásicas o innovadoras. Las tortillas admiten infinitas posibilidades y nos permiten aprovechar lo que tenemos en la nevera.


INGREDIENTES (para sartén de 14 cm)

 

TORTILLA DE JAMÓN DE YORK Y QUESO

2 HUEVOS GRANDES
100 G DE UN BUEN JAMÓN DE YORK CORTADO EN DOS LONCHAS
100 G DE QUESO MANCHEGO SEMI-CURADO
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
SAL
 

TORTILLA DE JAMÓN IBÉRICO Y CALABACÍN

2 HUEVOS GRANDES
100 G DE JAMÓN IBÉRICO
1 CALABACÍN MEDIANO
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
SAL

 

TORTILLA DE JAMÓN DE BACALAO

2 HUEVOS GRANDES
1 PIMIENTO VERDE
150 G DE MIGAS DE BACALAO DESALADO
2 AJOS TIERNOS
SAL


 

 

TORTILLA DE JAMÓN DE YORK Y QUESO


PASO 1

Corta el jamón y el queso en trozos pequeños.

 

PASO 2

Bate los huevos en un bol con un poco de sal. Añade el jamón y el queso y mezcla bien.

Pon la sartén a fuego suave con un poco de aceite y añade la mezcla. Revuelve con un  tenedor de madera y deja que cuaje la tortilla. Cuando empiece a burbujear, dale la vuelta con un plato pequeño y déjala que se haga. El tiempo para hacer una tortilla depende si te gusta más o menos blanda.

 

 

TORTILLA DE JAMÓN IBÉRICO Y CALABACÍN

 

PASO 1

Corta el calabacín con la piel en cubos pequeños. Corta el jamón en trozos pequeños.

Pon la sartén a fuego suave con un poco de aceite. Añade el calabacín y un poco de sal (poca ya que el jamón aporta sal) y rehógalos 5 minutos.

Añade el jamón, rehoga 5 segundos y retira de la sartén escurriendo el exceso de aceite. Reserva.

 

PASO 2

Bate los huevos en un bol con un poco de sal. Añade el calabacín y el jamón y mezcla bien.

Pon la sartén a fuego suave con un poco de aceite y echa la mezcla.  Revuelve con un  tenedor de madera y deja que cuaje la tortilla. Cuando empiece a burbujear, dale la vuelta con un plato pequeño y déjala que se haga. El tiempo para hacer una tortilla depende si te gusta más o menos blanda.

 

 

TORTILLA DE JAMÓN DE BACALAO

 

PASO 1

Corta el pimiento verde y los ajos tiernos en trozos pequeños.

Pon la sartén a fuego suave con un poco de aceite. Añade el pimiento verde y un poco de sal (poca ya que el bacalao aporta sal) y rehógalo 4 minutos.

Añade los ajos y rehoga 3 minutos.

Añade las migas de bacalao y rehoga 1 minuto, retira de la sartén escurriendo el exceso de aceite. Reserva.

 

PASO 2

Bate los huevos en un bol con un poco de sal. Añade el relleno del paso 1.

Pon la sartén al fuego suave con un poco de aceite y echa la mezcla. Revuelve con un  tenedor de madera y deja que cuaje la tortilla. Cuando empiece a burbujear dale la vuelta con un plato y déjala que se haga. El tiempo para hacer una tortilla depende si te gusta más o menos blanda.