Salpicón de pulpo

salpicon de pulpo

Como entrante, tapa, o plato principal, esta preparación del pulpo encaja igual de bien en verano que en invierno. 


Ingredientes (4 personas)


3 patas de pulpo cocidas
½ pimiento rojo
½ pimiento verde
½ pimiento amarillo
2 cebolletas pequeñas
2 ramas de perejil
1 cucharada de alcaparras
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre
Sal


 

PASO 1

Corta los pimientos y las cebolletas en trozos pequeños.

Corta el pulpo en rodajas.

Pica el perejil.
 

PASO 2

Mezcla bien todos los ingredientes, añade sal, aceite y vinagre.

Remueve bien y sirve bien frío.