Vasitos de pera

Vasitos de pera

Una compota bien presentada es más atractiva, y animará a los niños a comer fruta.


Ingredientes (4 personas)

5 peras conference
150 ml de agua
1 rama de vainilla
40 g de mantequilla
1 limón
100 g de azúcar blanco
4 brioches o suizos
3 cucharadas soperas de azúcar moreno


 


PASO 1    

Pela tres peras y resérvalas.

En una cazuela grande, pon el agua con los 100 g de azúcar y la vainillaabierta a lo largo.

Déjalo a fuego fuerte durante 3 minutos.

Añade las tres peras y deja que cuezan a fuego medio durante 7 minutos.


PASO 2

Retira la cazuela del fuego, quita la vainilla y tritura el conjunto. Viértelo en 4 vasitos.

Pela las dos peras restantes. Córtalas en cuadrados pequeños, rocíalas con el zumo de limón y añadelas a los vasitos. Mételos en el frigorífico.


PASO 3

Corta los brioches en dados pequeños y dóralos dos minutos en una sartén con la mantequilla y el azúcar moreno. Resérvalos.

En el momento de servir, añade los dados de brioche.