Empanadas argentinas de carne

empanadas argentinas

Ingredientes

Un paquete de masa para empanadas (tapas) de venta en tiendas de productos argentinos. Suelen venir 16 unidades.
1/2 kg de carne de vaca picada
2 cebollas grandes picadas
2 Huevos cocidos y picados
3 cucharadas aceitunas verdes deshuesadas y picadas
100 cc caldo de verduras
1 huevo crudo
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta
Perejil picado
Opcional: Orégano, jengibre, nuez moscada y tomillo.

 

PASO 1

En una sartén con ½ dedo de aceite, fríe la cebolla.

Cuando esté transparente, agrega la carne y deja que se dore a fuego medio.

Cuando esté hecha, añade sal, pimienta, perejil, orégano, jengibre, nuez moscada y tomillo.

Seguidamente, añade el caldo para que el relleno quede jugoso.

Retira del fuego y añade las aceitunas y los huevos picados. Deja que se temple.

 

PASO 2

Pon en el centro de cada círculo de masa un poco de relleno (un poco más de una cuchara sopera).

Humedece la mitad del borde interior de la masa con agua y pégala con la otra mitad.

Con los dedos, haz unos dobleces para que se queden bien unidas. 

 

PASO 3

Coloca las empanadas en una placa de horno con apenas una base de aceite para que no se peguen.

Con ayuda de un pincel, pinta las empanadas con un poco de huevo batido para que queden de un bonito color.

Introdúcelas en el horno a 180º-200º, hasta que la masa quede dorada.

Sácalas del horno y espera 5-10 minutos para que se templen.